里芋と人参の小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋はレンジで３分チンすると皮が剥きやすくなる。形を揃えて６角形に切る。

2. 2

   人参は型を抜き５mmのあつさに切る。

3. 3

   １を小鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ、砂糖、みりん、麺つゆを入れて柔らかくなるまで蓋をして煮る。形が崩れないように器に取り出す。

4. 4

   ３の煮汁に２の人参を入れて煮る。

5. 5

   ３に人参をのせ、煮汁もかけてリーフを飾る。今日は小カブの葉を使いました。