ハーブの香りのチキンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉の皮をしっかりのばして、それぞれに皮が付く状態に四枚にスライスする。

2. 2

   バットに肉を並べ、オリーブオイル、塩、こしょう、タイムを小さく切ったもの、ドライセージ、ローリエに数時間つけ込む。

3. 3

   熱したフライパンに、皮を下にして置き、ターナーかトングで押さえて皮に焦げ目をつける。うらがえしてじっくり火を通す。

4. 4

   長めのタイムを軽く焼き、飾りにする。付け合わせに人参を塩ゆでしたものを添える。