野菜たっぷり☆簡単ミネストローネ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
にんじん・セロリ・じゃがいも・トマトはサイコロ状に、キャベツやマッシュルーム・ベーコンもその大きさに合わせて切る。
- 2 にんにくを薄切りにする。お鍋にバターを入れて熱し、にんにくとベーコンを入れて香りが出るまで炒める。
- 3 ２に、にんじん・セロリ・じゃがいも・キャベツ・冷凍コーンを入れて、２～３分焦がさないように炒める。
- 4 ３にマッシュルームとトマトを入れて軽く混ぜ合わせ、ケチャップを入れてさらに炒め合わせる。
- 5 ４に水とコンソメを入れて中火～強火で煮立たせ、沸騰したら火を弱めて１５分ほど煮込む。
- 6 １５分経ったらショートパスタを入れて、パスタの茹で時間の分だけ、さらに煮込む。
- 7 最後に味見をして、塩・こしょうを入れて、味をととのえる。器に盛りつけて、削ったパルメザンか粉チーズ、お好みでパセリをのせて、完成。
- 8 ※ショートパスタは食べる直前に入れて煮てください。早めに入れて煮てしまうとスープがパスタに吸われてなくなります（笑）
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- カテゴリ
- ミネストローネ
- 料理名
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