ヘルシー！豆腐そぼろあんの豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 木綿豆腐（焼き豆腐用） ４００g
- 木綿豆腐（そぼろ用） ３００g
- 鮭フレーク ５０g
- 鷹の爪 ５個
- 醤油 大さじ１＋１／２
- みりん 大さじ１
- パルスウィート １０cc
- 紹興酒 大さじ１
- 鰹だしの素 ８g
- 片栗粉 １５g
- 水 ５０cc
- 万能ネギ １本
作り方
- 1 水切り豆腐（もとの状態で４００g)は、ウォータオーブンで１５分焼き。
- 2 プライパンに、水切り豆腐（もとの状態で３００g）＋鮭フレーク＋鷹の爪を入れて、ある程度つぶし。
-
3
醤油＋みりん＋パルウィート＋紹興酒を加え、汁気が
なくなるまでパラパラ炒め。（鮭豆腐そぼろ出来上がり） - 4 鰹だし＋水を入れて煮たて、水溶き片栗粉でトロミ付け。（そぼろあん出来上がり）
- 5 １をお皿に入れて、４をかけ、万能ネギをパラパラしたら、出来上がり。
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- 料理名
- 鮭豆腐そぼろあんのW豆腐
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