野菜たっぷり真鯛のスペインオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①にんじんを切る。（荒みじん切り）
2. 2 ②フライパンにオリーブオイルを引いて真鯛を焼く。（先に皮目から焼いて、鯛の油を出す）
3. 3 ③真鯛に焼き色がついたら一度フライパンから取り出し、鯛の油で野菜（にんじんとコーン）を炒める。
4. 4 ④野菜に火が通ったらフライパンに鯛を戻し、骨を取り除きながら身を崩していく。
5. 5 ⑤溶き卵を作り、フライパンに入れる。（鯛が焦げやすいので短時間で焼くため蓋をする。）
6. 6 ⑥オムレツが焼けたらお皿に盛り付け、上からおろしポン酢をのせる。