小間切れ肉で！ステーキ感じるハンバーグ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 牛肉(切り落としor小間切れ) 200g
- 砂糖 小さじ２
- 塩 小さじ１／２
- 舞茸 20〜25g
- サラダ油 大さじ１／２弱
作り方
-
1
舞茸…可能な限り小さくみじん切り
→お肉に混ぜて５分ほど置く
※舞茸はお肉を柔らかくする効果と風味で入れましたがなければ無しでもOKです -
2
①に★砂糖、塩を入れ手の平(母指球、小指球部分)を使って体重をかけながら
肉を押し潰すかのように粘りが出てまとまるまでしっかりと良くこねる。 -
3
②を空気を抜きながら形成して
サラダ油を入れたフライパンで焼く
両面に焼き色が付いたら蓋をして蒸し焼き -
4
盛り付けて
お手持ちのステーキソース(仕上げにフライパンに入れ温めました)
などをかける
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かあちゃんごはん♡
毎日の食事作り。栄養と彩りを意識しつつも、やはり手早く簡単も欠かせない❣️そんな日々のかあちゃんレシピを投稿いたします٩( ᐛ )و
材料を「洗う」表記は省略させていただいております♪
※我が家は全般的に薄味ぎみかと思われますので、味見をして調味料の加減をお願いいたします♡
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ヨーゼフと遊ぶ2024/04/18 19:28
参考にさせて頂きました美味しく出来ました
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ナイフとフォークで召し上がれ〜♪