【白玉粉でもちもち】甘さ控えめかぼちゃのドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホットケーキミックス、白玉粉、砂糖を混ぜ合わせる。白玉粉はダマになりやすいので指で潰しておく。

2. 2

   レンチンしたかぼちゃ(皮付きのまま柔らかくなるまでレンジでチン)を加え、ポロポロになるまで手でよくこねる。

3. 3

   牛乳を加え、全体がまとまるまでよく捏ねる。白玉粉のダマが残る場合は写真のように、作業台に擦り付け伸ばす工程(フラゼ)をすると良いです！

4. 4

   生地を2つに分け、丸くまとめたら、真ん中に指をブスッと入れ、穴を開ける。

5. 5

   ドーナツ型に成形する。指1本くらいの厚さ、穴は少し大きめに開けると良い感じです！

6. 6

   小鍋に揚げ油(深さ1センチくらいまで)を入れ、中火に熱する。ドーナツを入れ、片面ずつ揚げていく。

7. 7

   片面2〜3分ずつ揚げる。ぷくっと膨らみ、部分的に割れ目ができれば中まで火が通ってます！

8. 8

   油を切ったら、きなこと砂糖を全体にまぶして完成！