キクラゲとふんわり卵の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲは袋表記通りに戻してしっかりと水気を切り、石づきがあれば取り除いてからお好みの大きさ。
   ニラは3～4cm幅のざく切りにします。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れます。
   塩,胡椒を追加し、よく溶きほぐします。

3. 3

   フライパンを中火で熱し、胡麻油①をひいたら卵液を追加します。
   底をこそぐ様に大きく混ぜ、ある程度火を通したら皿に取り出します。

4. 4

   同じフライパンに胡麻油②をひいてキクラゲ,ニラ,料理酒を入れ、30秒程炒めたらウェイパー,オイスターソースを追加します。

5. 5

   全体が馴染んだら卵を戻し入れ、軽くほぐしながら炒め合わせれば出来上がり★