【ひよこ豆も仲間入り】タンドリー風親子丼レシピ・作り方

Name: 【ひよこ豆も仲間入り】タンドリー風親子丼
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(300〜350g); ●プレーンヨーグルト 大さじ1; ●ケチャップ 大さじ1/2; ●塩麹 大さじ1/2; ●カレー粉 小さじ1; ●にんにくチューブ、しょうがチューブ 各3gくらい; 玉ねぎ 1/2個; ひよこ豆 100g; えのき 1/4株; 水菜 1/2束; 水 100ml; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; 卵 2個; ごはん お茶碗2〜3杯

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約30分
500円前後

MomoMama

親父ギャグのようですが、鶏の親子にひよこ豆を仲間入りさせてみました。カレー風味で大人も子ども大好きな味で、私の家族にも大好評のレシピです。

材料（2〜3人分）

鶏もも肉: 1枚(300〜350g)

●プレーンヨーグルト: 大さじ1

●ケチャップ: 大さじ1/2

●塩麹: 大さじ1/2

●カレー粉: 小さじ1

●にんにくチューブ、しょうがチューブ: 各3gくらい

玉ねぎ: 1/2個

ひよこ豆: 100g

えのき: 1/4株

水菜: 1/2束

水: 100ml

めんつゆ(3倍濃縮): 大さじ2

卵: 2個

ごはん: お茶碗2〜3杯

作り方

1

鶏もも肉は小さめの一口大に切る。
玉ねぎは薄切り、えのきと水菜は4～5センチ幅に切る。
2

⚫︎をボウルで混ぜ合わせ、鶏肉を10分ほど漬け込んでおく。
3

中火に熱したフライパンで漬け込んだ鶏肉を焼く。表面にこんがり焼き色がつけばOK。
4

ひよこ豆、玉ねぎ、えのき、水菜を加え、さっと炒めたら、水とめんつゆを加えて蓋をし、弱火で3分程煮込む。
5

溶き卵を全体に回しかけたら、蓋をして火を消し、予熱で卵に火を入れる。
6

ごはんの上に載せたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

普通の親子丼に豆を入れるだけだと、豆の味が浮いてしまうので、カレー風味にするのがポイント！

きっかけ

ひよこ豆が大好きなので、親子丼に仲間入りさせてみました！

公開日：2023/08/17

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このレシピを作ったユーザ

MomoMama 食品メーカーで働く3歳娘ママ(･o･) 我が家の人気メニュー＆おもてなし料理を投稿しますおつまみおもてなし料理パーティーメニュー子ども向け糖質制限お菓子作り低温調理＊愛用品＊電気圧力鍋PC-MA4(アイリスオーヤマ) 石窯ドーム ER-XD100(東芝) アイラップ無水鍋(cotta) ル・クルーゼグリルパン(アサヒ金属)