【基本のレシピ】我が家の参鶏湯レシピ・作り方

Name: 【基本のレシピ】我が家の参鶏湯
Total time: 1 h
Yield: 2〜3
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 鶏モモ肉(or手羽元) 2枚(or10本); 生姜 2〜3枚; ニンニク 2かけ; ネギ(青いところ) 1〜2本分; 玉ねぎ(ネギの白いところでも！) 1個; 米 1/2〜2/3合; 水 500ml; 塩 小さじ1/2〜1; 胡椒 少々; ごま油 少々

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約1時間
300円前後

MomoMama

電気圧力鍋(炊飯器も可)に材料入れたら放ったらかし！月1回くらいは作る我が家の定番メニュー。2歳児もよく食べてくれます！少し風邪気味の時にもおすすめです！

材料（2〜3人分）

鶏モモ肉(or手羽元): 2枚(or10本)

生姜: 2〜3枚

ニンニク: 2かけ

ネギ(青いところ): 1〜2本分

玉ねぎ(ネギの白いところでも！): 1個

米: 1/2〜2/3合

水: 500ml

塩: 小さじ1/2〜1

胡椒: 少々

ごま油: 少々

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作り方

1

ニンニクは皮を剥く。生姜は皮付きのままスライスにする。
玉ねぎは4つ割のくし形に切る。
2

電気圧力鍋(なければ炊飯器)の内釜に、材料全てを入れる。
※お肉切らなくてOKです！とにかく具材をぶち込むだけ！
3

鶏モモ肉なら加圧1分、手羽元なら加圧10分。炊飯器ならどちらも普通炊飯。
モモ肉は加圧しすぎると水分が抜けてパサパサに。手羽元は加圧長めの方が軟骨まで柔らかくなるのでおすすめ。
4

完成！
お好みで塩胡椒(分量外)で味を調整しながら召し上がれ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ニンニクと生姜はチューブでも作れますが、ちゃんと生のもの使った方が美味しいです！今回は玉ねぎを入れましたが、にんじんや大根など、お好きな野菜も一緒に入れるのもオススメです！

きっかけ

いつも計量せずに作るメニュー。自分用に記録してみました。

公開日：2023/03/27

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このレシピを作ったユーザ

MomoMama 食品メーカーで働く3歳娘ママ(･o･) 我が家の人気メニュー＆おもてなし料理を投稿しますおつまみおもてなし料理パーティーメニュー子ども向け糖質制限お菓子作り低温調理＊愛用品＊電気圧力鍋PC-MA4(アイリスオーヤマ) 石窯ドーム ER-XD100(東芝) アイラップ無水鍋(cotta) ル・クルーゼグリルパン(アサヒ金属)