【豆腐で柔らか】ブロッコリーのスパニッシュオムレツレシピ・作り方

Name: 【豆腐で柔らか】ブロッコリーのスパニッシュオムレツ
Total time: 15 min
Yield: 4〜6
Ingredients: 絹豆腐 130g(3連タイプの1パック分); ◎卵 3個; ◎粉チーズ 大さじ1; ◎塩 小さじ1/4; ◎胡椒 少々; オリーブオイル 小さじ1; ●ベーコン 1〜2枚; ●玉ねぎ 1/2個; ●ブロッコリー 小房8個くらい; ↓おすすめソース3選; ①アリオリソース; マヨ:牛乳:にんにくチューブ 大さじ2:小さじ1:ほんのちょっと; ②カレーソース; マヨ:ヨーグルト:カレー粉 大さじ2:大さじ1:小さじ1/4; ③ケチャマヨ; ケチャップ:マヨ 1:1

約15分
300円前後

MomoMama

子どもも喜ぶオムレツです！おもてなしに。お酒のアテに。ソースは無くても美味しいですが、少し薄味なので、味変にどうぞ！

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材料（4〜6人分）

絹豆腐 130g(3連タイプの1パック分)
◎卵 3個
◎粉チーズ大さじ1
◎塩小さじ1/4
◎胡椒少々
オリーブオイル小さじ1
●ベーコン 1〜2枚
●玉ねぎ 1/2個
●ブロッコリー小房8個くらい
↓おすすめソース3選
①アリオリソース
マヨ:牛乳:にんにくチューブ大さじ2:小さじ1:ほんのちょっと
②カレーソース
マヨ:ヨーグルト:カレー粉大さじ2:大さじ1:小さじ1/4
③ケチャマヨ
ケチャップ:マヨ 1:1

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作り方

1 絹豆腐をボウルに入れ、泡立て器で良く混ぜて滑らかにする。
※めっちゃ混ぜる！
2 1に◎の材料を加え、混ぜ合わせておく。
3 ●の具材は全て粗みじん切りにする。
※ブロッコリーは生でも茹ででも冷凍でも可！
4 テフロン加工の、手の平サイズのフライパン(直径14~18cm)を用意する。
5 フライパンにオリーブオイルと●の具材を入れ、中火で炒める。
6 具材がしんなりしてきたら、2の卵液を加える。
具材が均一になるように混ぜたら蓋をし、弱火〜中火で約10分ほどゆっくり火を入れる。
7 卵が完全に固まったら、ひっくり返す。
※お皿をフライパンに被せてひっくり返し、再びフライパンに戻す方法がやり易いです。
※ひっくり返す自信がない方は裏面焼かなくてもOK！
8 粗熱が取れたら切り分け、お好きなソースを付けて召し上がれ！