鶏ミンチに豆腐入れてこねることでふわふわ食感が…（豆腐は水を切らずそのまま使いました） タレのはちみつで旨味と照りも出ます！ 最後にのせた白髪ネギも美味しかったです。
国産の立派な生椎茸を買ったので、つくねに入れようと思いました。風味が良く生姜との相性も良かったです
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