わさびはチューブが簡単ですが、すりおろしたわさびは辛すぎず爽やかでとても美味しいです。 大根を縦方向にスライスすると辛味が無く、水気をしっかり絞るのもポイントです。
長野土産にわさびをもらい、市販のかつお梅のしそが余っていたので思いつきました。
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あと一品欲しい時助かります。