パックご飯レンジ２分、更に炒めて本格炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パックご飯（メーカー不問）180ｇをレンジで1分30秒 温める。

2. 2

   温めが終わったら、ボールなどに移す。

3. 3

   ご飯にマヨネーズをひと回し程度掛ける。（コクの下味と、パラパラの素）

4. 4

   ヘラなどで切るようにマヨネーズを軽く混ぜる。

5. 5

   ハム、又はチャーシューを１cm角くらいに切る。長ネギはみじん切り。白いところでも青いところでもお好きな部分を２～３cm程度。

6. 6

   むき海老を３尾、用意。写真は下処理済みの冷凍海老を使用。

7. 7

   フライパンにお湯を沸し、海老を茹でる（解凍）

8. 8

   海老の周りが少し透明になってきたら、軽く水を切り、引き上げる。フライパンのお湯を捨てる。

9. 9

   茹でた海老に塩を振る。（指先つまんでで少々）

10. 10

    具材はひとつの皿にまとめておく。

11. 11

    調味料の塩３ｇ、鶏がらスープの素（中華あじ）少々、こしょう少々をひとつの小皿に用意する。

12. 12

    卵を割る。

13. 13

    卵をよく溶きほぐす。

14. 14

    フライパンに大さじ２の油を入れる。火は中火。
    ガス台やＩＨに炒め物モードがあれば、切り替えてください。

15. 15

    フライパンが温まって、油から少し湯気が見えたら、溶き卵を流し入れる。

16. 16

    すぐに卵の上に、ご飯を乗せるように入れる。

17. 17

    お玉の先で切るようにほぐしながら、薄く平らにご飯を敷き詰める。

18. 18

    小皿にまとめておいた調味料を入れる。

19. 19

    ハム、長ネギ、海老の具材を入れる。お玉の先で更にほぐしながら混ぜていく。

20. 20

    ご飯がダマになっているようであれば、お玉の腹で軽く押してほぐしていく。フライパンは動かさない。

21. 21

    パチパチと少し音がしてきたら、真ん中に回し入れるように醤油を入れる。

22. 22

    醤油を入れたら火を強火にして、全体に混ぜてていく。パチパチ音が大きくなってきたら火を止める。

23. 23

    型取り用のお椀に海老だけ先に入れる。

24. 24

    次にチャーハンをお椀に入れる。

25. 25

    チャーハンをお椀に入れ終わったら、お玉の腹で軽く押す。

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    お椀に皿を被せる。

27. 27

    お椀と皿を押さえながらひっくり返す。

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    見た目も綺麗な五目チャーハンの出来上がりです。

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    スプーンを差し込むとパラパラです。