白子と卵の蒸し物★おもてなしにも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白子は流水で優しく洗い、血やぬめりを取る。筋を取り食べやすい大きさに切り分ける。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、1の白子をそっと加えて、1分ほど火を通す。そっと取り出し、水気を取る。

3. 3

   みつばを1㎝長さに切る。

4. 4

   器に2の白子を入れ、上に卵を割り入れる。

5. 5

   蓋をして、蒸し器で10分ほど蒸す。白身が固まり、黄身は半熟です。

6. 6

   ☆を温め、片栗粉と水を混ぜた水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてあんを作る。5にあんをかけ、みつばを載せて完成です。