牛乳から作るベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を鍋に入れて沸騰直前まであたためる。少し冷まして、酢を入れてまぜる。
2. 2 もろもろした固まりができてくるので、ふきん等(不織布でも可)でこし、しばらくおいて、水分をきる。(こしたものが、カッテージチーズ200gくらい)
3. 3 できたカッテージチーズをボールに入れる。そこへ生クリームを入れてまぜる。
4. 4 卵、砂糖を順番に入れて、その都度よくまぜる。
5. 5 レモンの皮をすったもの、レモン汁をまぜる。
6. 6 小麦粉を入れてまぜる。
7. 7 ケーキ型に生地を入れる。
8. 8 170℃に予熱したオーブンで60分焼く。