ふわふわ卵とナスのチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは食べやすい大きさに切って水にひたしアク抜きをする。水気を切ってから調理する。
   玉ねぎも食べやすい大きさに切る。
   長ネギはあらみじん切りする。

2. 2

   手順1のなすと玉ねぎを耐熱容器に入れ、600wのレンジで約4分加熱する。

3. 3

   フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れる。混ぜながら加熱し半熟になったら一旦お皿へ取り出す。

4. 4

   フライパンに手順2のなすと玉ねぎ、手順1の長ネギも入れ加熱する。
   よく混ぜたＡを加えて加熱し、とろみをつける。

5. 5

   手順4に取り出した卵を加えて混ぜ合わせる。