鰻とゴーヤーの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種を取り出します。
   薄切りにして、分量の塩をまぶし、5分程おきます。

2. 2

   湯を沸かして、ゴーヤーを好みの硬さに茹で、氷水で冷やします。

3. 3

   鰻はレンジで少し温め、1cm幅に切ります。

4. 4

   ボウルにポン酢、ラカントシロップを入れ混ぜておきます。水気を絞ったゴーヤー、鰻、白胡麻を加えて、優しく和えてから、盛り付けます。削り節を飾り完成です。