大根スモークサーモンサンド★彩り爽やか♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をスライサーで24枚スライスし、塩を振る。大根は2枚を重ねるので、12個分となります。

2. 2

   スライスして塩を振った大根をずらしながら重ねて皿に並べ、しばらく置く。

3. 3

   大葉は大根の大きさに合わせて切り分けておく。12個分必要です。今回の大葉は大きくて、1枚を4等分しましたので大葉は3枚使いましたが、大葉の大きさによって使用枚数は調整してください。

4. 4

   大根から水分が出ているので、ペーパータオルなどで挟み、水気を取る。

5. 5

   よく水気を取った大根に大葉、スモークサーモンを載せ、もう1枚の大根を上から被せサンドする。大葉が大きい時は、折り重ねて、大根からはみ出さないように載せる。

6. 6

   皿に盛り付け、冷蔵庫で冷やしておく。

7. 7

   食べる直前に、レモン汁、オリーブオイル、ブラックペッパーを全体に回しかけて、完成です。