大人気！の治部煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １．ナスに包丁で１ｃｍ間隔に網目状に切れ目を入れる。

2. 2

   ２．１６０℃〜１７０℃の油でナスを揚げる。途中ひっくり返しながら両面に少し焦げ目がついたら冷水にとり、ザルにあげて水気をとる。(出汁が冷えている場合は、そのまま入れてOK)

3. 3

   ３．鶏肉は一口大に切っておく。

4. 4

   ４．鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせ、煮立ったら、すりおろしたショウガを加える。

5. 5

   片栗粉をまぶした鶏肉を出汁に入れていく。
   揚げたナスも入れる。
   鶏肉に火が通ったら出来上がり！