もずくも入れちゃう!具だくさん過ぎるお味噌汁!! レシピ・作り方
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材料(2日分の2人分)
作り方
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1
お味噌汁ですが、コナミソというものを使いますこれは高いです、お試し大容量のとある場所で入手したのです贅沢だなんて言わないで。
とにかく、一般的なお味噌でも大丈夫だよって事。 -
2
お魚厚揚げというのは練り製品にお豆腐が混じったみたいなふわっとしたやつ。厚揚げともちょと違う…まあ練りモンなんてお好みのものを選んでちょうだいよ。
は、表面の油が酸化している。 -
3
そう、半額じゃなくっても…。丁寧にするなら一旦湯がく、そうじゃないなら熱湯をふりかけて洗い流します。
ざるついでにもずくもあける。
もずくはそのまま食べられるタイプ。 -
4
でも一旦軽く洗ってねって書いてあるのでそうする。
お味噌汁にしてはちょと長く見えたのでキッチンばさみでじょっきじょき。
ついでにお魚厚揚げも三角を二つの三角にしよう。 -
5
鍋に煮干しとお水を入れて沸かし始める。
コナミソが言うにはお茶碗1杯で大匙4なんですと。
お味噌汁1杯200はないと思うけど、汁好きにつきこの分量。 -
6
ネギを細かく刻んでトッピング用にとっておく。
あ、えのきは予め石づきを切り取ったものが3分の1長さ位に切り分け、冷凍してあります。
解凍せずにそのまま使うよ。 -
7
5にコナミソ、もずく、トッピングねぎ以外を入れて少し煮る。
5分位でいっかな、練りモンがすかすかになっちゃうから。 -
8
きのこからか、アクが出るので気になるならすくおう。
して、もずくはそれこそ、煮こんだら溶けてしまいそうなので後半に入れる。 -
9
もずくが入って鍋内が静かになり、またふつふつしてきたら一旦火をとめ、お味噌を入れます。
普通のお味噌ならお玉上でぐるぐるとくよねイライラしながらさ。 -
10
ところがこのコナミソは、そんなストレスがありません!
ぱっと入れてざーっくり、お玉で鍋内かきませば…
って、宣伝している場合じゃない、味見あじみ。 -
11
コナミソが大匙1で1人前って言ってるけど、練りモンももずくもあるし、塩気増えそうだと思って少なめに。
最後に火力を戻してねぎをちらかし出来上がり。
きっかけ
もずく酢みたいに冷たい小鉢にしようと思っていたのに急に肌寒くなった三寒四温。
おいしくなるコツ
コツは手順にてんこ盛り。んっとねじゃあね、盛付けの時、もずくがびろーんってなってびちゃってなってイーってなるから、落ち着いてゆっくり丁寧にやる。
- レシピID:1220020330
- 公開日:2019/05/19
関連情報
- 料理名
- もずくのお味噌汁
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