はなからこま切れ、煮込むだけ簡単アブラカレイ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 アブラカレイってもともと安いけどこの、こま切れのものはもっと安かった。
   １００ｇあたり４０円ってとこでしょうか。
   
   立派な切り身の方が人気なんだね。

   

2. 2 なんたってみんな、見栄っ張りなんだから。
   なんてニヤっとしてそいつをゲット。
   ほくほく帰ってきてクッキングスタート。
   
   まずはフライパンでいいや、に酒みりん醤油を煮立たせて。。。

   

3. 3 おっとこのパン、底辺がどフラットじゃないやつだった炒め鍋。
   ので、煮汁少なくってなんか中心にそれがなくって感じ悪し。
   
   でもだいじょうぶ、多分。
   唐辛子をぱらぱらり。

   

4. 4 ふぁーっと煮立ったら、軽く水洗いして水気を切ったこま切れアブラカたちをどさっとな。
   
   びしょびしょだしお魚だしある程度水気持ってるでしょって自信、３で言ったのは。

   

5. 5 思惑通り、加熱が進むにつれて水分出てきましたひたひたっとな。
   
   煮魚にお砂糖、はお好みによるので少しずつ加減してください。ここんちは甘めが好きなんですお店屋さんみたいな。

   

6. 6 と、無駄口叩いてないでおねぎを使って臭み消し＆風味増し。
   ネギでっぽうが怖いので、縦割りごにざくざくっと切る。
   
   をしたらパンにボーン。

   

7. 7 ねぎを沈めるようにふつふつ煮立たせ続ける。
   
   スピード調理につき、落し蓋でことこと、とかできないです、よって煮汁は濃いめです。

   

8. 8 最後におろし生姜…かつおのたたきについてきたやつだったｗ…を入れて、も少し煮汁が減るまでふつふつさせる。
   
   いじりたいけどいじらない。
   アブラカってとっても柔らかいお魚だから。

   

9. 9 小さめお玉…れんげがいいな…を使って煮汁をかけかけし続け出来上がり。
   
   スピード調理につき、しみこみはいまひとつかなと思うので、煮汁たっぷり一緒に盛付けメシヤガレ！