鶏むね肉となすの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は繊維を断ち切るように一口大にそぎ切りにし、ポリ袋に入れ、◎を入れて揉み込み、冷蔵庫で10〜30分ほど置いておく。(調理時間外)

2. 2

   なすは皮目に５mm間隔で浅く切り込みを入れて３cm幅の乱切りにしてサッと水にさらす。
   にんじんは皮を剥き小さめの乱切りにする。

3. 3

   鍋に●を入れ、手順１と２を入れて火を付け、煮立ってきたらアクを取り、弱火にして落としぶたをして約10分コトコト煮込む。

4. 4

   なすに味が染みてにんじんが柔らかくなれば出来上がり！