牡蠣のみぞれあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カキは洗って水気を拭き取り、青じそはせん切りにする。

2. 2

   ボウルに卵と冷水を混ぜ、薄力粉を加えてさっくり混ぜる。

3. 3

   カキに2の衣をつけて180℃の揚げ油で 揚げる。

4. 4

   鍋にだし汁・しょうゆ・みりんを入れ、一煮立ちさせる。大根おろしを加え、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける

5. 5

   器にカキを盛り、4のあんをかけ、青じそをのせる