【疲労回復・スタミナ】和風アホスープの鶏雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に昆布水を入れ火にかける。沸騰する前に、鰹節粉を半量（小さじ１）を加えて混ぜ、鶏肉を切らずに入れる。
   
   ※昆布水の昆布も鍋に一緒に入れてもOK

2. 2

   蓋をして沸騰したらとろ火にして数分加熱。
   
   火を止めて野菜の準備をする。

3. 3

   Aを全てすりおろす。鶏肉を出してまな板で冷ましておき、鍋にAを加え火をつける。
   
   蓋をせず沸騰しない程度の火加減で数分煮る。

4. 4

   煮ている間に、鶏肉を一口大に切る。
   
   コンソメ、鶏肉、ご飯を鍋に入れる。

5. 5

   ご飯をほぐし、鶏肉に完全に火が通るまで弱火で煮込んだら、オクラを斜めに2等分して加える。

6. 6

   残りの鰹節粉を加え、
   味噌を溶き入れて味を調える。酢で味を引き締める。
   良く混ぜて一煮立ちしたら火を止める。

7. 7

   器に盛り、ホワイトペッパーを少々挽いてできあがり。