野菜いっぱい♪炒めて具だくさんお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半月切りにする。
   
   玉葱は繊維を断つ向きで薄切りにする。
   
   油揚げは、食べやすいサイズに切る。
   
   スナップエンドウは斜めに4等分程度の切る。

2. 2

   小鍋にオイルを少量入れて、茄子から炒めていく。
   油が馴染んでから玉ねぎと油揚げを加え、オイルを少し足して炒める。

3. 3

   油揚げが色付いたら、スナップエンドウを入れる。

4. 4

   スナップエンドウに油が馴染んだ後、鰹節粉を半量入れて良く混ぜる。
   
   そのあと、水（だし汁）を加える。

5. 5

   沸騰直前に味噌を溶き入れる。
   
   沸騰したら鰹節粉の残りを加えて火を止めて良く混ぜて出来上がり。