1番ダシだと塩分が強すぎて鶏が硬くなることがあるため水で少し薄めると良いです。 同様の理由で、2回目が理想です。
コンソメスープで茹でることが多かったのですが、それよりも昆布と魚介のダシの方が旨味の相乗効果があるようだと感じて、出汁の濃さを何度か試して作りました。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
2番だしでOKだから、コスパも最高♪