柔らか鶏むね肉の野菜たっぷりスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をむいて大き目の一口大に切る。
   
   ジャガイモと蓮根はタワシで良く洗い、一口大に切る。

2. 2

   大きめの鍋に切った野菜を入れ、水１カップを加えて蓋をして火にかける。（強火）

3. 3

   生姜は細切りかみじん切りにする。
   
   にんにくは潰してからみじん切りにする。
   
   鍋に加える。

4. 4

   カボチャも一口大に切り、玉葱は６等分の櫛型に切る。
   
   舞茸は手で割く。

5. 5

   鶏肉は大きめの１口大に切って、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。

6. 6

   残りの水を加えて、手順４の野菜を入れる。
   
   沸騰したらコンソメを溶いてから、鶏肉を１片ずつ加える。

7. 7

   弱めの中火にしてアクを除いてから、カレー粉を溶き入れ、オレガノ、タイム、一味唐辛子を振る。
   
   ※お好みの辛さになるよう、一味唐辛子の量を加減してください。

8. 8

   一煮立ちさせて、味を確認する。
   必要ならコンソメと一味唐辛子で味と辛さを整えて、できあがり。
   
   カリっと焼いたパンを添えてどうぞ。