１２３で簡単！砂肝の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は、半分に切ってから白い皮の部分を削ぐように取り除く。
   
   火通りが良くなるように２～3等分に薄切りにする。

2. 2

   小鍋に切った砂肝を入れて、コンソメ顆粒を少しかけて揉み込む。

3. 3

   酒を振りかけて揉み込んでから火にかける。
   沸騰したら、みりんと醤油、おろし生姜を加えて蓋をせず煮詰めていく。

4. 4

   砂肝に火が通ったら小皿に取り出して、煮汁だけを煮詰めていく。
   
   少しとろみがついて、艶が出たら火を止める。

5. 5

   砂肝を戻し入れて混ぜるか、上から煮詰めた煮汁を回しかけてできあがり。