【簡単鍋】フライパンで作る豚と野菜のカジュアル鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参をピーラーで薄切りにする。
   
   えのきは適当に手で割いてほぐす。
   
   小ネギは小口切り、長芋は千切りにする。

2. 2

   フライパンにお湯を注ぎ、スープを溶いて沸騰させる。

3. 3

   火を止めて、人参を縁に沿って加える。
   豚肉を中心に入れて、弱火にかける。

4. 4

   お肉を1枚ずつほぐすようにして裏返して、５～8割火が通ったらえのき茸を一面に乗せて蓋をする。

5. 5

   弱火でえのき茸がしんなりするまで加熱して火を止める。
   
   蓋を開けたらえのきを裏返しながら縁に寄せてお肉を見せる。

6. 6

   イタリアンパセリ（もしくは三つ葉や小葱）を刻んで散らしたらできあがり。

7. 7

   シメは雑炊のように煮込まず、ご飯に長芋を乗せ、小ねぎを散らしてスープをかけてサラサラとお茶漬けでお召し上がりください。