本当に野菜だけ？　山の牡蠣のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは厚さ1~1.5cmの輪切りにする。
   茄子は、エリンギより少し厚めに輪切りにする。

2. 2

   大きめのフライパンにオリーブオイルを塗ってエリンギと茄子を並べる。
   
   最後まで弱火～弱めの中火で加熱。

3. 3

   エリンギの切り口が濡れてきたら、Aを回し入れて時々裏返しながら火を通す。

4. 4

   茄子が柔らかくなったら、Bを回し入れてヘラで優しく混ぜながら煮詰めていく。

5. 5

   ヘラで混ぜると底がしばらく見えているくらいソースがトロリとしたらできあがり。