あごだしパックで簡単油揚げのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷たい水（400ml）に昆布と出汁パックを入れ、一晩冷蔵庫に入れておく。
   
   火にかけて、弱めの中火でじっくり温め沸騰したらとろ火で10分煮出す。

2. 2

   昆布と出汁パックを取り出す。
   
   ココで味を確認して、おそらく濃いのでお湯を注して整える。昆布やだしパックの塩分により加減。
   ※薄い場合のみ、塩で味を調える。

3. 3

   油揚げはレンジ500Wで数十秒温めて、キッチンペーパーで包んでギュッと押して油を切る。

4. 4

   油揚げは手で8つくらいにちぎって、出汁の中に加え一煮立ちさせる。
   
   器に盛り、ネギを散らして完成。