ささがき新ごぼうたっぷり鰯のつみれ汁♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯の頭て、内蔵、中骨、背びれ尾びれを取り除き丁寧にあらいます。包丁で荒く切ってから粘りが出るまで叩きます。

2. 2

   ポリ袋に、叩いた鰯・粗挽き塩コショウ・生姜・片栗粉を加えよくこねます。

3. 3

   お鍋に水・酒・顆粒だしを入れ水にさらしたささがきごぼうを入れ火にかけます。
   煮立ったら鰯ダネをスプーンで丸く形成し、落として行きます。

4. 4

   醤油とみりんで味付けし、ごぼうが柔らかくなるまで煮ます。
   お椀に入れ刻みねぎを散らしたら出来上がり～☆