さっぱり美味しい☆茄子と鶏もも肉のおろし煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむきすりおろしザルにあけ水気をしっかり切っておく。
   
   スプーンでぎゅっと押しながらしっかり水気は切る。

2. 2

   茄子は３センチ大の乱切りに。
   
   もも肉は茄子に合わせて切り、ビニール袋に入れ塩こしょうも入れもみ込み、片栗粉を加え袋の中でしゃかしゃかまぶす。

3. 3

   ○は合わせておく。
   
   フライパンに油をひき(分量外)茄子を焼いていく。こんがり焼き色がついたら一旦取り出す。

4. 4

   同じフライパンに油をひき(分量外)もも肉を焼いていく。
   
   あまり触らず中火で両面こんがり焼きしっかり火を通す。

5. 5

   もも肉に火が通ったら茄子を戻し合わせておいた○を加え混ぜ合わせる。

6. 6

   ５がひと煮立ちしたら１を加えてさらに煮込んでいく。
   
   水気がなくなるまで煮て出来上がり♪