しっとり贅沢＊くるみラムレーズンチョコパウンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備1】
   レーズンは熱湯（分量外）にくぐらせてふやかし、水気を切ってラム酒に浸しておく。最低30分以上、出来れば前日より前から漬けておく。
2. 2 【下準備2】
   バター、卵は室温に戻し、卵を溶いておく。
   チョコレートを荒めに刻む。
   くるみは150℃のオーブンで10分空焼きして刻む。
   パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
3. 3 バターと砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサー（泡立て器）で白っぽくふんわりするまでよく撹拌する。
4. 4 溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。オーブンを180℃に予熱する。
5. 5 ★を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。粉けがなくなったら、汁気を切ったレーズン、くるみ、チョコレートを加えて、更に生地にツヤが出てなめらかになるまで混ぜ合わせる。
6. 6 生地を型に入れ、トントンと底を叩きつけて空気を抜く。
   真ん中をへこませるようにならし、予熱した180℃のオーブンで40分焼く。
7. 7 （省略可）途中10〜15分程したら、真ん中に切れ目を入れると綺麗に表面が割れます。
8. 8 焼いている間に○水、○砂糖を小鍋に入れて煮立たせ、砂糖を溶かす。火からおろしたら○ラム酒を加えてシロップを用意しておく。
9. 9 アルコールが苦手な方やお子様用にはラム酒も一緒に煮立たせ、アルコール分を飛ばしてください。
10. 10 竹串を刺して生っぽい生地がついてこなかったら焼き上がり。
    型から出し、熱いうちにシロップを表面・側面に打つ。
11. 11 焼き立てもおいしいですが、
    翌日以降がしっとりと馴染んでおいしいです。
    保存はアルミホイルに包み、密閉容器や密閉袋に入れて冷暗所で。
    （私は冷蔵庫の野菜室で休ませてます）