キュウリは塩揉みの代わりに、ポン酢でしっかり揉みこむことで青臭さがなくなり適度に下味が付きます。
おつまみ用に買って、少し残ったものを夕食用にアレンジしました。
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小料理屋さんで出てくるような上品な小鉢やおつまみに変身!