お味噌汁の代わりに♪簡単野菜とあさりのブイヤベース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂抜きしたものを使用。
   よく洗い、ザルに上げて塩水をしっかり切っておく。

2. 2

   玉ねぎは６～８等分のくし型切り。
   人参は太い部分は半分に切って、1cm幅に切り揃える。
   じゃがいもは、８～１２等分に切り分ける。

3. 3

   人参とジャガイモは耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジで4、５分加熱。
   玉葱も入れて更に２～３分。

4. 4

   お鍋に野菜を入れて湯を注ぎ、ワイン、ブイヤベースの素にハーブが添付されていたら入れて、火にかける。
   蓋をして野菜に串が通るほどの柔らかさまで煮込む。

5. 5

   エノキは下の部分を切り落として、1.5cm幅に切りそろえて鍋に加え、ブイヤベースの素を入れて混ぜる。

6. 6

   再沸騰したら、アサリを加えて買いが開くまで煮て出来上がり。