ウズラの卵とオクラの新芽の麺つゆがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラの新芽は、豆苗などと同じように根の部分を切り落として洗う。

2. 2

   小鍋に2cmほど水を注ぎ沸騰したら火を止めて、オクラの新芽を入れる。
   
   箸で全体を混ぜてしんなりしたら、冷水にとって硬く絞る。

3. 3

   半分に分けて器に盛り付け、真ん中を窪ませる。
   
   窪みにウズラを落す。
   周囲に、マヨネーズを少しだけ添える。

4. 4

   麺つゆをかけて出来上がり。
   
   全体を良く混ぜてお召し上がりください。