身体ポカポカヘルシー鍋♪スープカレーラムしゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （丁寧に作る場合）
   スナップエンドウとミニアスパラは、塩を入れた湯で硬めに下茹でしておくと更に良い。
   
   ほとんどアクが出ない野菜なので、この手順を省いて生のまま入れても可

2. 2

   Aのスパイスを鍋に入れてとろ火～弱火で香りが立つまで加熱する。
   
   ※焦がさないよう、木べらで混ぜる。

3. 3

   水500mlを注ぎ入れ、BのハーブとCの調味料を加え、ニンニクはガーリッククラッシャーで潰し入れる。
   （ガーリッククラッシャーがなければ包丁で潰してからみじん切り）

4. 4

   鍋が温まる前に、玉葱は8mm程度の輪切りにして加える。
   
   スナップエンドウは筋を取って、沸騰直前に加える。

5. 5

   モヤシとお肉を皿に盛り、ミニアスパラは下の部分を少し切り落としてお皿に盛る。

6. 6

   沸騰したら卓上コンロに移して保温程度の火加減で加熱。
   取り皿にスープを少し入れ塩を少々加えてタレとする。

7. 7

   お肉をしゃぶしゃぶして、野菜は少しずつ鍋に加えて、お肉と野菜を一緒にお召し上がりください。

8. 8

   水分が少なくなったり、辛くなったら、刺し水（湯）をする。
   
   鍋の最後、スープはそのまま美味しく飲めます。うどん等を入れても美味しいです。