身体ポカポカヘルシー鍋♪スープカレーラムしゃぶレシピ・作り方

Name: 身体ポカポカヘルシー鍋♪スープカレーラムしゃぶ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: A カレー粉 ※SB赤缶使用 大さじ２; A クミンパウダー 小さじ１; A クミンシード ※あれば ２つまみ; A パプリカ 小さじ１; A ターメリック 小さじ１; A ホワイトペッパー 小さじ1/4; A ナツメグ 小さじ1/4; A シナモン ２ふり; 水 500cc～; B オレガノ（乾燥） 小さじ1/4～1/2; B コリアンダー（乾燥） 小さじ1/4～1; B ローリエ 1枚; ニンニク 1/2~1片; C コンソメ 1個; C ホタテの顆粒だし 小さじ１; 玉葱 1個; スナップエンドウ 8本; ミニアスパラガス １パック; もやし 1/2～１袋; ラム肉 しゃぶしゃぶ用 180g前後

約15分
500円前後

Seika A

スパイスたっぷりのカレーで野菜やラム肉をしゃぶしゃぶ。すぐできて、すごく美味しい理想の鍋！
最後はスープを飲んだり、ご飯やうどん、おもちやパスタを入れてもOK。

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材料（２人分）

A　カレー粉　※SB赤缶使用大さじ２
A　クミンパウダー小さじ１
A　クミンシード　※あれば２つまみ
A　パプリカ小さじ１
A　ターメリック小さじ１
A　ホワイトペッパー小さじ1/4
A　ナツメグ小さじ1/4
A　シナモン２ふり
水 500cc～
B　オレガノ（乾燥）小さじ1/4～1/2
B　コリアンダー（乾燥）小さじ1/4～1
B　ローリエ 1枚
ニンニク 1/2~1片
C　コンソメ 1個
C　ホタテの顆粒だし小さじ１
玉葱 1個
スナップエンドウ 8本
ミニアスパラガス１パック
もやし 1/2～１袋
ラム肉　しゃぶしゃぶ用 180g前後

作り方

1 （丁寧に作る場合）
スナップエンドウとミニアスパラは、塩を入れた湯で硬めに下茹でしておくと更に良い。

ほとんどアクが出ない野菜なので、この手順を省いて生のまま入れても可
2 Aのスパイスを鍋に入れてとろ火～弱火で香りが立つまで加熱する。

※焦がさないよう、木べらで混ぜる。
3 水500mlを注ぎ入れ、BのハーブとCの調味料を加え、ニンニクはガーリッククラッシャーで潰し入れる。
（ガーリッククラッシャーがなければ包丁で潰してからみじん切り）
4 鍋が温まる前に、玉葱は8mm程度の輪切りにして加える。

スナップエンドウは筋を取って、沸騰直前に加える。
5 モヤシとお肉を皿に盛り、ミニアスパラは下の部分を少し切り落としてお皿に盛る。
6 沸騰したら卓上コンロに移して保温程度の火加減で加熱。
取り皿にスープを少し入れ塩を少々加えてタレとする。
7 お肉をしゃぶしゃぶして、野菜は少しずつ鍋に加えて、お肉と野菜を一緒にお召し上がりください。
8 水分が少なくなったり、辛くなったら、刺し水（湯）をする。

鍋の最後、スープはそのまま美味しく飲めます。うどん等を入れても美味しいです。