レアで食べられる鶏肉で！絶品和風チキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お皿にAを盛り付けておく。

2. 2

   フライパンに多め油（香りのないグレープシードオイルが最適）を入れて強火で煙が出る直前まで温めておく。

3. 3

   モモ肉は、1cm幅の格子状に包丁で切込みを入れてから、臭みを抑えるためホワイトペッパーを少し挽いておく。

4. 4

   温まったフライパンに皮を下に入れて焦げめが付くまで焼いた後、裏返して2分ほど焼く。

5. 5

   鶏肉を1～1.5cm幅に切って、用意した野菜の上に乗せる。
   
   ※柔らかく切りづらいので、まな板に皮を下に向けておいて切ると良いです。

6. 6

   仕上げに半分に切った柑橘類を乗せる。
   
   食べる直前に絞ってできあがり。

7. 7

   ポン酢に生七味を溶いてから、お肉や野菜をつけてお召し上がりください。