たこ焼き器で、明石焼き風山芋焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つけ汁をつくります。
   鍋に出汁を入れ火にかけ、みりんと醤油を入れ、沸騰したら火を止めておいておく。

2. 2

   青ネギは小口切り、ちくわは縦半分に切ってから1ｃｍ位に切っておく。

3. 3

   山芋の皮をむいてすりおろし、ボールに入れて、割りほぐした卵、青ネギ、塩こぶを入れよく混ぜる。

4. 4

   たこ焼き器を火にかけ、よく温まったら、オリーブオイルをしき、3を流し入れ、ちくわを1個づつ入れて、たこ焼きを作る要領でひっくり返しながら丸く焼く。

5. 5

   1のつけ汁をお椀に入れて、添えたら完成。