【超簡単常備菜】山椒が隠し味の手作りなめ茸 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焦げ付く心配がある場合はフライパンに油を薄く塗っておく。
   
   みりんと醤油をフライパンに入れる。

2. 2

   エノキは下の部分を切り落として1cm程度に切りそろえる。
   
   ※フライパンのすぐ上でハサミで切っていくと、飛び散らず楽です。

3. 3

   調味料を入れたフライパンにエノキを加えて、中火でしっかり水分がなくなるまで煮詰めていく。
   
   ヘラで混ぜながら、しっかりと水分を飛ばす。

4. 4

   水分がなくなってきてから、山椒と黒蜜を加えて良く混ぜる。

5. 5

   煮詰まったら火を止めて完成です。
   
   ※写真は保存瓶に詰めたところ。

6. 6

   そのままご飯にのせても美味しく、お茶漬けやおにぎりの具に。
   また厚揚げやお豆腐に乗せて食べるなど様々に利用できます。