【フライパン調理】噛めばジュワーの高野豆腐の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※出汁は鰹でも合わせ出汁でも椎茸でも可。
   昆布の場合のみ、風味が薄いので濃いめのものを使うか、醤油を多めに加える。

2. 2

   フライパンにだし汁、みりん、醤油を入れて軽く混ぜて火にかける。

3. 3

   温まってきたら高野豆腐を並べ入れて、鰹節粉を上に振りかけ、アルミホイルで落し蓋をして、更に蓋をして８分程度煮る。

4. 4

   スナップエンドウの筋を取って、高野豆腐の上に２本ずつ乗せて、再び落し蓋と蓋をして２～５分程度煮る。

5. 5

   仕上げにお好みで鰹節をかけてお召し上がりください。