皮はパリッ！身はしっとり♪鶏もも肉の生七味焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※鶏肉について※
   大きい鶏肉を使うと分厚くて焼き時間が長くなるため、なるべく１枚が小さいものを選んで下さい。
   沢山作る時は、サイズは小さめのまま枚数を増やしてください。

2. 2

   鶏肉は、12等分に切る。
   1個につき２、３か所フォークを突き刺しておく。

3. 3

   ビニール袋に生七味と一緒に肉を入れる。
   
   良く揉んで常温で5分ほど漬けておく。

4. 4

   小麦粉を入れた器に、お肉を入れて粉をまぶしたら、丁寧に叩いて余分な小麦粉を落す。

5. 5

   フライパン20cmであれば大さじ１程度（それ以上なら大さじ２）の油を加えて温める。

6. 6

   鶏肉を皮目を下に入れて、薄いきつね色になるまで弱火で焼く。
   
   裏返して、蓋をして5分ほどなるべく弱火で加熱。

7. 7

   強火にして裏返し、皮目を下にこんがりきつね色になるよう、パリッと焼き上げる。

8. 8

   シソを添えたお皿に盛って完成です。
   
   お好みで更に生七味をつけてお召し上がりください。（分量外）