皮はパリッ！身はしっとり♪鶏もも肉の生七味焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※鶏肉について※
   大きい鶏肉を使うと分厚くて焼き時間が長くなるため、なるべく１枚が小さいものを選んで下さい。
   沢山作る時は、サイズは小さめのまま枚数を増やしてください。
2. 2 鶏肉は、12等分に切る。
   1個につき２、３か所フォークを突き刺しておく。
3. 3 ビニール袋に生七味と一緒に肉を入れる。
   
   良く揉んで常温で5分ほど漬けておく。
4. 4 小麦粉を入れた器に、お肉を入れて粉をまぶしたら、丁寧に叩いて余分な小麦粉を落す。
5. 5 フライパン20cmであれば大さじ１程度（それ以上なら大さじ２）の油を加えて温める。
6. 6 鶏肉を皮目を下に入れて、薄いきつね色になるまで弱火で焼く。
   
   裏返して、蓋をして5分ほどなるべく弱火で加熱。
7. 7 強火にして裏返し、皮目を下にこんがりきつね色になるよう、パリッと焼き上げる。
8. 8 シソを添えたお皿に盛って完成です。
   
   お好みで更に生七味をつけてお召し上がりください。（分量外）