【低カロリー・食物繊維】かつおダシ香るお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布水は、漬けている昆布も一緒に鍋に入れる。
   
   冷たいうちに煮干しの粉を入れる。

2. 2

   鍋に入れてから弱火をつけ、じっくり加熱していく。
   
   小さな泡が出始めたら、舞茸を手でほぐして加える。

3. 3

   アクが出たら取り除き、沸騰する前に更に火を弱めてかつお節をたっぷり加える。

4. 4

   モズクをザルで３０秒ほど洗って、押して絞るように良く水を切り、計量カップなどの容器に入れる。
   
   キッチンバサミを差し入れて、８回くらい切る。
   夜食べるならば、２，３回でも可。

5. 5

   鍋が沸騰しそうになったら味噌を溶き入れる。
   オクラを小口切りにして鍋に加え、モズクも加える。
   
   一煮立ちさせてできあがり。