ビタミンCは水溶性なので、春菊は手早く洗って水分をペーパーで拭きとって下さい。 それだけで野菜の味もドレッシングの味も薄まらず美味しくなります。 ドレッシングは直前にかけることで、海苔が溶けてベチャベチャになるのを防げます。
普段のサラダ、いつものドレッシングに飽きたので、風邪予防と献立のバランス調整を考えて作りました。 うちにも学生が1人。風邪を引きやすい季節、身体と頭の栄養を補給して頑張ってもらうサラダです。受験生にも食べて貰いたいサラダ。
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いつものサラダをちょっとアレンジして、ミネラルとビタミンたっぷりなバランスサラダに変身させました。