豆腐ステーキのたっぷり洋風あんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパー４枚くらいでくるみ、耐熱皿に入れ、レンジ５００ｗで４分ほどチン。
   
   キッチンペーパーをはがし、あら熱を取っておく。出てきた水分はこまめに捨ててください♪
2. 2 茄子はヘタを取り、１，５センチ角くらいの大きさに切る。
   
   ピーマンは１センチ角くらいに切る。
   
   トマトは２センチ角くらいに切る。
   
   玉ねぎは１，５センチ角くらいに切る。
3. 3 ベーコンは１，５センチ角くらいに切る。
4. 4 ☆は全部合わせてしっかり混ぜ合わせておく。
   
   小さい泡だて器などを使うと味噌とかも溶けやすくていいかも♪
5. 5 十分に水が切れた豆腐は幅１，５センチくらいに切り片栗粉をまぶす。
   
   フライパンにオリーブオイルをしき、豆腐を焼く。
   
   最初はしばらく我慢して見守る（笑）
   衣が剥がれやすいので。。
6. 6 両面豆腐に焼き色がついたらお皿に取り出す。
7. 7 同じフライパンでオリーブオイルをしき、チューブにんにくを入れ、ベーコンを炒める。
   
   ベーコンがほぐれたらトマト以外の２を炒めていく。
   
   玉ねぎが透き通ってきたらトマトを加えて炒める
8. 8 トマトから出た水分が飛ぶくらいしっかり炒めたら、４を入れ混ぜ合わせる。
   
   とろみがついてきたらあんの出来上がり♪
   
   豆腐の上にかけて出来上がりです（#^^#）
9. 9 この分量だとあんはかなり多めです。
   
   たっぷりあんかけでもいいですが、ご飯にかけて丼にしてもいいかもです♪