全粒粉と米粉とおからのパン☆カンパーニュ風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 全粒粉と米粉とおからはしっかり混ぜ合わせておく。
2. 2 ボウルに１を入れ、真ん中に砂糖を入れ、ドライイーストを入れ、４０度くらいのぬるま湯をドライイーストめがけて入れ、菜箸などでぐるぐるかき混ぜる。
3. 3 ある程度まとまってきたら手で２，３分捏ねる。
   
   ボウルの中でひとまとめにまるめて、ラップをしてレンジ２００ｗ（弱）で３０秒チン。
   
   そのままレンジの中で１５分放置する。
4. 4 ３をこぶしで軽く押してガス抜きをして、丸く形を整えて、ナイフなどでクーパ（切り目）を入れる。
   
   今回私はクーパを深く入れすぎてしまいました（泣）７，８ｍｍくらいがいいと思います。

   

5. 5 ４に再びラップをしてレンジ２００ｗ（弱）で３０秒チン。
   
   ４の工程はボウルの中で行うとスムーズです♪
6. 6 再び１５分暖かい場所で放置。
   
   私はいつもこたつを弱にしてこたつの中で放置しています（笑）
   
   オーブンを２３０度で予熱しておく。
7. 7 予熱が終わったら、２３０度で２５分焼いて出来上がり♪